マグロを漬にして、アボカドと和えました。
相性バツグン！相乗効果で美味しい丼ぶりが出来ました。
他に添えたのは、タコと新ショウガをわさび醤油で和えた物と
我が家の庭の「わさび」の葉のおひたしです。
たけのこの姫皮とだし醤油で和えました。
やっと暖かくなり、わさびの花が咲いてます。
周りは枯れ草なのに、わさびの葉だけが緑色の顔を見せてくれます。
春一番の御馳走です。
＜マグロ・アボカドの漬＞
材料
まぐろ（赤身）…1策（さいころ状に切る）
アボガド…1個（マグロと同じ大きさに切る）
（漬け汁）
しょう油…大さじ1
ごま油…大さじ1
卵黄…1個
ごま…適宜
作り方
１ ひとくち大に切ったマグロを漬け汁に20分ほど漬ける
２ 食べる直前にアボカドと合わせ、卵黄とゴマをまぶす。
３ どんぶりにご飯を入れ、もみのりを散らした上に２を盛りつける。
