春の訪れ

先日　東京に用事があり帰りました。
東京はすでに春でした。
あたたか～い！

久しぶりに妹と待ち合わせて実家に行きました。
妹のおみやげは「小松菜の小さなつぼみ」
自宅の庭で義父が育てた物。

茹でてから、だし醤油に浸けて
ちらし寿司に飾りました。
ほんのりとした苦みは春を教えてくれました。

具には、茹でタケノコと豚肉を甘辛く煮つめて混ぜました。
美味しい春　ごちそうさまでした。

一週間後に我が家に帰りましたが

雪が融けている事に驚きました。

洗濯物が干せる様になった事は喜びです。

今朝の気温は-11℃

放射冷却の影響だとか！

さむ～い！

小川の水も氷ります。

氷のオブジェは顕在です。

寒さが創り出してくれます。

雪解け水の流れる音

大きくなりました。

 我が家の庭のミニ水仙

小さな　小さな芽を出しました。

陽だまりの中で春の訪れを告げています。

母の編んでくれた靴下

帰り際にそっと渡された母の愛。

ありがとうございます！

重宝に大切に使います。

春色いなり寿司

３月３日はひな祭り。

ちらし寿司も良いけれど

ちょっと目先を変えて

いなり寿司に春色を盛りつけてみました。

お嫁さんが盛りつけを手伝ってくれました。

二人でワイワイ言いながら作ったいなり寿司です。

他に「生ハムの棒寿司」も作りました。

写真を撮り損ねてしまい、お見せできないのが残念です。

小さな重箱は孫のために作りました。

デザートにいちご大福も作りました。

このところの寒暖の繰り返し「三寒四温」

暖かい日は雪が解け、寒い日は雪が降る

今夜も雪が降ってます。

春はゆっくりやって来るのですね(*^。^*)

春色の食卓は

私達の心を明るくしてくれました。

主な材料

すし飯、油揚げ、卵、むきえび、干し椎茸、

にんじん、みつ葉、スナップエンドウ、

はす、たけのこ、でんぶ、生ハム、

レシピ

油揚げは下茹でしてから、ざらめ、しょう油、みりん、酒で味付ける。

卵は錦糸卵にする。砂糖、塩、酒で味付けする。

人参、たけのこをみじん切りにして、砂糖、酒、みりん、しょう油、だしで煮る。

干し椎茸は戻した後、砂糖、みりん、しょう油（少し濃いめの味付け）。

人参は桜型に抜き取り、砂糖、みりん、塩、だしで煮る（甘味を強く）。

はすは酢水に浸けた後、酢、だし、砂糖、塩、みりんでサッと煮る。

えびは水、塩、酒を煮たて茹でる。

スナップエンドウ、みつ葉は塩茹でにする。

すし飯ににんじん、たけのこ、干し椎茸を混ぜる。

油揚げにすし飯を詰める。

具を好みでのせて、器に盛り付ける。