いちご大福

いちご大福を初めて作りました。
本当は桜餅を作りたかったのですが
桜の葉の塩漬けが入手できず
大福を作ってみました。

実は,食べるのも初めてです。
お嫁さんに笑われてしまいました!(^^)!

苺の酸味とあんこの甘さが程良く
口の中で混ざり新鮮な味わいを感じました。
くせになる美味しさでした。

自家製あんこです。
あずきを軟らかく煮てから砂糖とひとつまみの塩で
味を付け、ここでも毛布にくるんで一晩置きました。
あずきにしっかりと甘さがしみ込みます。

フードプロセッサーで手抜きのこしあんを作りました。

あんこが少しゆるかったようです。

苺をくるむ時に苦労しました。

しかし、食べてみると丁度良いあんこでした。

求肥は電子レンジで４分

簡単に作れました。

もちもちの食感は次の日食べても

変わりませんでした。

中を割るとこんなかんじ！

美味しそうでしょう？

おひな様にも御馳走しましたよ(*^_^*)

参考にしたレシピはこちら→クックパッド「いちご大福」

白菜の鶏スープ煮

白菜の美味しい季節

鶏肉と一緒に煮込むと

白菜がたくさん食べれます。

味付けは塩のみ。

簡単で美味しいスープ煮です。

NHK今日の料理　大原千鶴さんのレシピを

参考にしました。

鶏肉、ショウガ、玉ねぎを水から煮て

沸騰したら、アクを取り、白菜を入れ煮込む。

白菜を軽く煮たら（５分位）

毛布にくるんでそのまま放置

じわじわと鶏の旨味が白菜にしみ込んで

最高のスープになります。

シンプルだけど、それが美味しい

冬のあったかレシピです。

残ったスープでワンタンを作りました。

おじやも最高ですよ。

材料（４人分）

白菜…4/1個
鶏もも肉…２枚（６００g）
玉ねぎ…１個
ショウガ（薄切り）…適宜
塩…小さじ２
水…６カップ
水菜・豆腐…適量
一味トウガラシ…好みで（食べる時にかける）

作り方 

１　鶏肉にかるく塩を振る。
２　白菜と玉ねぎをざく切りに、ショウガは薄切りにする。
３　鍋に鶏もも肉、玉ねぎ、ショウガ、水を入れ、中火にかける。
　　鶏肉は切らずに塊のまま入れる事。
　　パサつかず、ジューシーな仕上がりになる。
４　沸騰したらアクを取り、白菜を入れ５分程煮る。
５　塩を入れ味をととのえる。
　　必ず味見をして、塩加減を調整してください。
６　毛布にくるみ１時間以上置く。
　　鶏肉がしっとりとし、白菜も軟らかくなります。
７　食べる直前に鶏肉を食べやすい大きさに切る。
８　土鍋に盛り付け、水菜、豆腐をあしらい再度火を入れる。
＊　午前中に作り、毛布にくるんで置くだけで鶏肉はしっとり
　　　白菜は旨味を吸ってとろとろになります。
　　
　　
　　

春遠し （雨水）

ハクモクレンのつぼみです。

５月には真っ白な花が咲きます。

今は産毛をまとい、真っ白な雪をかぶって

春の来るのを待っています。

また雪が降りました。

膝が埋もれるほどの残雪があります。

雨水（うすい）…二十四節気(２/１９頃）

「陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となれば也」

空から降るものが雪から雨に替わる頃

深く積もった雪も融け始める季節。

まだまだ春の足音は聞こえて来ません。

寒さに震える日々を過ごしています。

我が家の屋根から垂れ下がったツララ

みごとなツララに驚きます。

スノーマンを作った後

アナと雪の女王のオラフを作り

遂には、かまくら（スノーマンのお家）も作って

夢のあるにぎやかな庭になりました。

春は待ち遠しいけど、

融けてしまうのは寂しい。

困りものの雪も愛おしい。

複雑な気持ちになりました。

スノーマンのお家に

キャンドルの火を灯す。

オレンジ色の炎に

心が癒やされる。

雪の中は、なぜか温かい。

ほっこり、ゆっくりできる

スノーマンのお家。